2024年发酵专业全国排名情况如下：

1. 江南大学 - A+

2. 华南理工大学 - A+

3. 天津科技大学 - B+

4. 陕西科技大学 - B+

5. 大连工业大学 - B

6. 南京工业大学 - B

7. 四川大学 - B

8. 齐鲁工业大学 - B-

9. 湖北工业大学 - B-

10. 南京林业大学 - C+

请注意，排名信息可能会根据不同的评价标准和时间有所变化，以上信息仅供参考。