冷门高新专业排名如下：

采矿工程

就业方向：矿区开发规划、矿山设计、矿山安全技术及工程设计、监察、生产技术管理科学研究。

主要课程：岩体力学、工程力学、采矿学、矿井通风与安全、电工与电子技术、采矿机械、矿山企业管理与技术经济分析等。

植物保护

就业方向：植物保护、农产品安全与检验、无公害农产品的农药残留安全与检验、农药加工和经营管理工作。

石油工程

就业方向：在石油开采、加工、运输等环节从事技术和管理工作。

工程造价

就业方向：在建筑工程、基础设施建设和城市规划等领域从事成本估算、预算编制和控制工作。

金属材料工程

就业方向：在金属材料的研发、加工、制造和检测等领域从事技术和管理工作。

航海技术

就业方向：从事航海、船舶驾驶、海洋工程等方面的工作。

过程装备与控制工程

就业方向：在化工、石油、制药、环保等行业从事过程控制、设备维护和管理等工作。

油气储运工程

就业方向：在油田、炼油厂、管道局等部门从事油气输送和储存等工作。

给水排水工程

就业方向：在城市的供水、排水和污水处理等领域从事工程设计、施工和管理等工作。

农业机械设计制造及其自动化

就业方向：在农业机械的研发、制造、销售和服务等领域从事技术和管理工作。

这些专业通常因为工作环境、工作强度、技术门槛或社会认知度等因素而被认为是冷门专业，但它们在各自的领域内有着稳定的就业前景和不断发展的技术需求。