郑州大学在东北地区的专科专业包括但不限于以下几个：

1. 护理学院（专科一批）：

护理

护理（对口）

药学

2. 软件技术学院（专科一批）：

计算机多媒体技术

计算机信息管理

计算机网络技术

计算机应用技术

网络系统管理

3. 应用科技学院

4. 应用电子技术（专）

5. 会计电算化（专）

6. 中英文秘（专）

7. 社区医疗（专）

8. 医学影像（专）

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接访问郑州大学的官方网站或联系学校获取最新的专科专业信息