专业极差通常指的是在高考或其他类似入学考试中，一个学生在选择学校和专业时，由于不同专业之间的录取分数线存在差异，导致学生在未能被第一专业志愿录取后，若选择第二专业志愿，其分数可能会因为专业极差而降低，然后再与第一专业志愿未被录取的考生一起进行排名，以确定是否能被第二专业录取。

例如，如果一个考生报考的专业中，有的专业历年录取分数线较高，竞争激烈，而有的专业录取分数线相对较低，竞争较小，那么这种情况就被称为专业极差。专业极差可以帮助考生了解不同专业之间的录取难度差异。

需要注意的是，专业极差与专业级差是两个不同的概念。专业级差通常指的是在录取非第一专业志愿考生时，会根据一定的分数差额（如4分）进行调整，然后再与第一专业志愿未被录取的考生一起排序确定专业。