郑州电力职业技术学院和郑州电力高等专科学校的王牌专业包括：

1. 电气自动化技术

2. 机电一体化技术

3. 计算机应用技术

4. 电力系统继电保护与自动化技术

5. 发电厂及电力系统

请注意，这些信息基于2024年5月1日的数据，专业排名可能会根据学校最新的公布有所变动。建议直接咨询学校或访问官方网站获取最新信息