根据提供的信息，以下是2024年数学与应用数学专业和物理学专业的全国排名情况：

数学与应用数学专业排名

上海交通大学

北京航空航天大学

中国人民大学

中国科学院大学

南京大学

北京师范大学

同济大学

武汉大学

南开大学

华东师范大学

物理学专业排名

北京大学

中国科学技术大学

清华大学

复旦大学

上海交通大学

南京大学

南开大学

吉林大学

浙江大学

武汉大学

请注意，排名可能会根据不同的评价标准和数据有所变动，建议以最新的官方发布信息或教育评估机构的数据为准。