大学编曲专业的学习内容通常包括以下几个方面：

基础乐理：

学习音乐理论的基础知识，如和弦、和声、识谱、视唱练耳和视奏等，以培养良好的乐感和音乐创作能力。

和声与复调：

深入理解音乐的和声结构和复调技巧，这是编曲中至关重要的部分。

配器：

学习如何使用不同的乐器和声音来创造和谐的音乐作品。

乐器演奏：

至少掌握一门乐器，如钢琴或吉他，这有助于加深对音乐的理解，并在编曲时提供伴奏。

音乐制作软件与技术：

学习使用音乐制作软件进行编曲，如Logic Pro, Ableton Live, Pro Tools等。

音乐历史与文化：

了解不同音乐风格和流派的历史，以及中外民族民间音乐，增加音乐素养。

实践性教学：

通过社会实践、艺术实践、教学实践等环节，将理论知识应用到实际创作中。

创新设计：

编曲不仅仅是复制现有的作品，还需要创新设计，这建立在扎实的理论知识和经验积累之上。

此外，自学资源如YouTube上的教程也可以辅助学习，尤其是对于那些想要成为音乐制作人或独立编曲者的人来说。

以上是大学编曲专业通常需要学习的内容。