在江西省，以下是一些提供武术或运动训练教育的大学：

江西财经大学

井冈山大学

宜春学院

江西师范大学

华东交通大学

南昌大学

此外，还有一些专门的武术学校，例如：

南昌武校

南昌中华武校

南昌武警学校

南昌大学人民武装学院

江西省西山学校

吉安文武学校

吉水南方少林武校

中国人民解放军陆军步兵学院

这些学校提供系统的武术训练和专业的教学指导，致力于传承和弘扬中国传统武术文化。