在陕西省，招收定向生的院校包括但不限于以下几所：

医学定向生

延安大学

陕西中医药大学

西安医学院

安康职业技术学院

商洛职业技术学院

渭南职业技术学院

陕西能源职业技术学院

宝鸡职业技术学院

汉中职业技术学院

选调生定向生

西安交通大学

西北工业大学

西北大学

西北农林科技大学

西安电子科技大学

陕西师范大学

长安大学

军士定向生

西安航空学院

西安航空职业技术学院

延安职业技术学院

以上信息根据最近发布的数据整理而来，具体招生政策及条件请参考各院校的官方通知或咨询相关教育部门