扬州大学的师范类专业包括：

汉语言文学（师范）- 文学类专业，历史悠久，在江苏省内享有较高声誉。

历史学（师范）- 历史学专业，在师范类专业中同样表现出色。

教育学- 教育学专业，提供教育学原理、课程与教学论、教育经济与管理、应用心理学等硕士学位点。

小学教育- 小学教育专业，专注于培养能够在小学进行教学工作的教师。

学前教育- 学前教育专业，培养能够在幼儿园进行教学工作的教师。

思想政治教育（师范）- 思想政治教育专业，培养能够在学校进行思想政治教育的教师。

教育技术学（师范类）- 教育技术学专业，专注于教育技术方面的教学和研究。

这些专业在江苏省内及全国都有一定的知名度和影响力，是江苏省内考生的优选之一。