在河南省，美术类专业较为出名的高等院校包括：

河南大学艺术学院

历史悠久，前身是1949年成立的开封艺术学校。

拥有美术学、绘画、雕塑、视觉传达设计、环境设计、动画等多个专业。

美术学专业在全国享有较高声誉。

郑州大学

拥有美术学一级硕士学位授权点。

雕塑专业为省级一流本科专业建设点。

河南师范大学美术学院

提供美术学、绘画、视觉传达设计、环境设计等专业。

重视理论与实践相结合，培养综合素质高的美术教育及应用型人才。

郑州轻工业大学美术设计学院

下设视觉传达设计、环境设计、产品设计、数字媒体艺术等专业。

培养具有创新能力和实践操作能力的设计人才。

中原工学院设计艺术学院

设有视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计、产品设计等专业。

在服装设计领域有明显的优势。

以上信息基于最近的数据更新，具体排名和特色专业可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或查看最新的教育评估报告获取最准确的信息