根据提供的信息，以下是部分中国大学理学七星级专业的排名情况：

地质学

南京大学：

7星级，世界知名高水平专业

中国地质大学：7星级，世界知名高水平专业

海洋科学

中国海洋大学：

7星级，世界知名高水平专业

化学

北京大学：

7星级，世界知名高水平专业

清华大学：7星级，世界知名高水平专业

南京大学：7星级，世界知名高水平专业

请注意，以上信息来源于2016年的数据，排名可能会随着时间和不同评价机构的更新而有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议查询权威的教育评级机构发布的最新数据