在大学里卖炒酸奶可以是一个有潜力的商业想法，以下是一些考虑因素：

优势

稳定的客户群体：

大学生群体庞大，对酸奶的需求量大，且对价格不太敏感，提供了广阔的市场前景。

运营成本低：

与商业街相比，大学内房租较低，且人力成本（如学生兼职）也相对低廉。

经营轻松：

初期可能只需招聘一名员工，负责制作和销售，后期宣传成本也较低。

口碑传播快：

一旦获得认可，学生不仅会成为忠实客户，还可能在社交媒体上帮忙宣传。

挑战

产品单一性：

炒酸奶和水果捞等酸奶产品复购率不高，且季节性较强，可能限制收入。

市场竞争：

大学校园内食品市场竞争激烈，需要独特的卖点来吸引顾客。

顾客口味：

顾客口味多样，需确保炒酸奶的味道和质量能满足多数人的口味。

综合建议

产品多样化：考虑增加其他健康食品选项，以提高整体销售额。

注重品质：确保炒酸奶的品质，以维护良好的口碑。

市场调研：进行市场调研，了解目标顾客的需求和偏好。