常州大学的出名专业主要包括：

1. 化学工程与工艺

2. 高分子材料与工程

3. 过程装备与控制工程

4. 油气储运工程

5. 石油工程

6. 制药工程

7. 计算机科学与技术

8. 安全工程

9. 机械工程

10. 材料科学与工程

11. 电子信息工程

12. 环境工程

13. 能源与动力工程

14. 会计学

15. 环境设计

这些专业中，化学工程与工艺、高分子材料与工程、过程装备与控制工程被多次提及，并在不同时间被列为王牌专业或特色专业。