河南省的艺术类院校及其开设的专业主要包括：

郑州大学

美术设计类专业：视觉传达设计、绘画（国画）、绘画（油画）、雕塑

书法类专业：面向多省招生

音乐、舞蹈类专业：音乐表演、音乐表演（中外合作办学）、舞蹈学

河南大学

音乐类专业：音乐学、表演（民族歌剧）、舞蹈编导（体育舞蹈）、音乐表演（声乐）、音乐表演（器乐）、舞蹈编导

美术类专业：美术学、设计学类（含环境设计、视觉传达设计、动画）、绘画专业

书法类专业：面向多省招生

广播电视编导、戏剧影视文学、播音与主持艺术等专业

郑州轻工业大学

艺术设计类专业：包括服装艺术设计、服装设计与表演、装饰艺术设计、染织艺术设计、环境艺术设计、装潢艺术设计等

河南艺术职业学院

特色专业：空中乘务、计算机网络技术、软件技术、数字媒体技术、大数据技术、云计算技术应用、虚拟现实技术应用、人工智能技术应用、工业互联网技术、动漫制作技术等

其他高校

中原工学院：服装表演、服装设计

华北水利水电大学、河南工业大学、河南科技大学、河南理工大学等也提供不同的艺术类专业

请注意，以上信息可能会有所变动，建议艺考生和家长在正式填报志愿前，以学校官网公布的数据为准。