广州市政职业学校提供的专业包括：

1. 市政工程施工

2. 建筑工程施工

3. 城市水务工程技术

4. 园林景观设计

5. 美术设计与制作

6. 汽车运用与维修

7. 机电技术应用

8. 电子商务

9. 工程造价

这些专业涵盖了城市建设与服务管理领域的多个方面，旨在培养专业技术人才。