苏轼的七言八句的诗作包括：

1. 《饮湖上初晴后雨二首·其二》

水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。

欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。

2. 《题西林壁》

不识庐山真面目，只缘身在此山中。

3. 《临江仙·夜归临皋》

小舟从此逝，江海寄余生。

4. 《定风波·南海归赠王定国侍人寓娘》

试问岭南应不好，却道：此心安处是吾乡。

5. 《水调歌头·丙辰中秋》

但愿人长久，千里共婵娟。

以上是苏轼的七言八句诗作，每首诗都体现了苏轼独特的文学风格和深邃的思想情感。