广州大学的王牌专业包括：

1. 土木工程

2. 机械设计制造及其自动化

3. 计算机科学与技术

4. 建筑学

5. 金融学

6. 法学

7. 化学工程与工艺

8. 物流管理

9. 广播电视学

10. 管理科学与工程

这些专业在各自的领域有着较高的评价和认可度，并且有的专业如土木工程和计算机科学在教育部的评级中被评为较高等级，有的专业如金融学被评定为国家级一流本科专业。

请注意，专业排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议以学校最新公布的信息为准