大学餐饮要做好工作，可以从以下几个方面着手：

食品安全与卫生

严格执行食品加工流程，确保食材新鲜、干净。

食堂工作人员必须持证上岗，严防卫生事故发生。

食品采购、运输、储藏要严格控制，防止变质和腐烂食品进入食堂。

菜品与服务

提供多样化的菜品，满足不同口味需求。

定期推出特色菜品，保持新鲜感。

注重营养搭配，确保学生饮食均衡。

加强员工培训，提高服务水平。

菜品价格要合理，确保性价比。

环境与设施

营造舒适、整洁的就餐环境。

食堂餐具、地面、库房要保持清洁卫生有序。

营销策划与品牌建设

利用各种营销手段提高品牌知名度，如宣传、促销、广告等。

注重服务质量，良好的服务可以吸引并留住顾客。

成本控制与物资管理

合理规划价格，进行成本核算，确保经济效益。

采购要保证质量，供应及时，减少浪费。

顾客沟通与反馈

与学生保持良好沟通，了解需求，及时调整服务。

收集顾客反馈，不断改进服务质量。

特色与创新

引入特色美食，拓展师生口味。

不断创新菜品和服务，适应市场变化和学生需求。

通过上述措施，大学食堂可以提高其竞争力，吸引更多学生就餐，并为他们提供满意的餐饮服务