广东省提供研究生课程的高等院校包括但不限于以下几所：

中山大学：

位于广州市，是一所“双一流”建设高校，提供多个学科的研究生课程。

华南理工大学：

同样位于广州市，是“双一流”建设高校，以工科见长，提供多个工程学科的研究生课程。

暨南大学：

位于广州市，是“双一流”建设高校，提供多个学科的研究生课程，特别是华侨华人研究。

华南师范大学：

位于广州市，是“双一流”建设高校，提供教育科学、数学科学、物理与光电工程等领域的研究生课程。

南方医科大学：

提供医学领域的研究生课程。

汕头大学：

位于汕头市，是广东省内知名高校之一。

深圳大学：

位于深圳市，是一所发展迅速的地方综合性大学。

广东外语外贸大学：

提供外语和外贸领域的研究生课程。

广州中医药大学 和 广州医科大学：

分别提供中医药和医学领域的研究生课程。

华南农业大学：

提供农业科学领域的研究生课程。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体招生专业和条件请参考各高校的官方招生公告