建筑消防技术专业主要学习的课程包括：

专业基础课程

电工技术

电子技术

建筑识图与构造

计算机辅助设计

建筑设备BIM技术应用

建筑电气控制技术

流体力学泵与风机

消防法规

专业核心课程

建筑水消防工程技术

气体和泡沫灭火系统工程技术

建筑防排烟工程技术

火灾自动报警与联动控制系统工程技术

消防管道施工技术

消防电气施工技术

消防工程造价

消防工程施工组织与管理

其他相关课程

建筑给排水工程

建筑供配电与照明

火灾自动报警与联动系统

消防工程施工

消防系统调试

建筑消防技术

安装工程预算

消防系统的调试与运行

这些课程旨在培养学生掌握建筑消防系统的设计、施工、运行和维护能力，以及相关的消防法规和安全管理知识，以适应建筑设计、施工、管理等领域的需求，确保建筑物的消防安全。