厦门大学的灌口校区开设的专业包括但不限于以下这些：

汉语言文学

戏剧影视文学

新闻学

数学与应用数学

材料科学与工程

国际经济与贸易

生物学

生态学

统计学

广告学

理论经济学

应用经济学

法学

哲学

政治学

社会学

教育学

中国语言文学

外国语言文学

新闻传播学

考古学

中国史

世界史

数学

物理学

化学

海洋科学

生物学

生态学

统计学

力学

机械工程

光学工程

仪器科学与技术

医学检验技术

外交学

环境设计（中外合作办学）

音乐表演

环境生态工程

海洋科学

护理学

药学（药物制剂与工程学方向）

生物科学

新能源科学与工程

材料科学与工程

网络空间安全

物理学

化学生物学

人类学

行政管理

法学

会计学

金融工程

广告学

德语

汉语言文学

建筑学

电子信息工程

飞行器设计与工程

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询厦门大学灌口校区或访问其官方网站获取最新信息