湖北考不上大学的学生可以考虑以下职业或技术领域：

IT技术

计算机编程

设计

电子商务

汽车维修与检测

汽车美容与装饰

影视动漫技术

动漫后期制作

烹饪技术

厨师

西式烹饪

美容美发技术

美甲纹绣

化妆

其他实用技术

宠物美容

智能机维修

甜品制作

职业教育

学前教育

会计

现代企业管理

专科院校教育

选择适合的专业提高竞争力

选择适合自己的技术时，应考虑个人兴趣、能力以及市场需求。同时，也可以考虑进一步的教育途径，如网络大学、民办高校、参加自考或成人考试等。重要的是找到一个可以发挥个人优势、满足市场需求并且能够带来职业发展的方向