海洋资源专业主要包括以下几个方向：

海洋资源开发技术专业

主要课程：海洋环境工程、海洋生物资源产品质量控制、海洋生物资源加工与利用、海洋微生物工程、海洋资源学、生物资源评估、海洋空间开发利用规划原理与方法、海洋生态环境保护与修复、海洋地质学、海洋调查与观测技术等。

开设院校：如盐城师范学院、中国海洋大学、大连理工大学、大连海洋大学、河海大学等。

海洋资源与环境专业

主要课程：植物学、动物学、水生生物学、鱼类学、微生物学、渔业资源与渔场学、海洋生物资源与环境调查、海洋生物资源评估、海洋生物资源增养殖学、海洋法与渔业法规、渔政管理学等。

就业方向：毕业生可在高等学校、科研机构、海洋、水产、环保系统管理机构及企业单位从事与海洋、水产、生物资源相关的教学、科研、技术开发等工作。

海洋科学专业

主要课程：海洋平台工程、石油地质学、海洋钻井工程、海洋采油工程、工程制图、工程力学、工程流体力学等。

研究领域：包括海洋中的物理、化学、生物和地质过程的基础研究，以及面向海洋资源开发利用和海上军事活动的应用研究。

船舶与海洋工程专业

主要课程：船舶的构造、航行原理、安全性设计等知识，研究船舶的设计方法及如何保证航行的快速性、良好的操纵性和抗风浪能力等。

学科特点：属于工学中的海洋工程类，是船舶建造、使用及海运行业的重要支撑学科。

以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体课程设置和就业方向可能因学校而异，请以各学校官方网站或最新招生简章为准。