根据2024年QS世界大学学科排名，香港各大学的强势专业表现如下：

香港大学（HKU）

牙科：全球第3位

教育学：全球第7位

语言学：全球第12位，香港第1位

英语语言文学：全球第24位，香港第1位

历史：全球第47位

神学与宗教：全球第51-100位

社会学：全球第25位

会计与金融：全球第32位

运动相关专业：全球第38位

发展研究：全球第39位

商学：全球第46位

统计学：全球第49位

经济学：全球第50位

政治学：全球第51-100位

传媒：全球第51-100位

酒店与休闲管理：全球第51-100位

地理学：全球第13位，香港第1位

环境科学：全球第41位

材料科学：全球第75位

化学：全球第77位

数学：全球第84位

地质学：全球第51-100位

地球与海洋科学：全球第51-100位

建筑与建筑环境：全球第14位

土木&结构工程：全球第26位

电子&电气工程：全球第69位

计算机科学与信息系统：全球第61位

机械航空与制造工程：全球第80位

香港中文大学（CUHK）

护理学：全球Top10

传媒学：全球排名靠前

语言学：全球第12位，香港第1位

计算机科学与信息系统：全球第35位

社会学：全球第25位

地理学：全球第13位，香港第1位

教育学：全球第8位，香港第1位

香港科技大学（UST）

数据科学与人工智能：全球第10位

土木与结构工程：全球Top50

计算机科学与信息系统：全球第32位，香港第1位

经济学与计量经济学：全球Top10

商业与管理研究：全球排名靠前

会计与金融：全球第34位

数学：全球第34位

材料科学：全球第75位

香港理工大学（PolyU）

酒店管理：全球第11位

土木工程：全球第14位

建筑与建造环境：全球第14位

艺术与设计：全球第19位

市场营销：全球第19位

护理学：全球Top10

环境科学：全球排名靠前

以上信息根据2024年QS世界大学学科排名整理得出。这些排名反映了香港高等教育在多个学科领域的国际地位和影响力。