初中毕业的女生在选择职业学校的专业时，可以考虑以下一些热门和适合的专业：

护理专业

就业方向：医院、康复中心、社区医疗服务中心等。

特点：社会需求大，工作稳定，适合细心且有责任心的女生。

幼师专业

就业方向：幼儿园、幼教机构、文化艺术培训机构等。

特点：国家重视，就业容易，工作环境温馨。

美容美发专业

就业方向：美容院、美发沙龙、形象设计工作室等。

特点：时尚行业，可以学习化妆、发型设计等技能。

旅游专业

就业方向：旅游管理部门、旅行社、景区等。

特点：旅游业发展迅速，需要大量服务人员。

会计专业

就业方向：企事业单位、财务公司、会计事务所等。

特点：就业面广，专业性强，适合对数字敏感的女生。

电子商务专业

就业方向：网页设计、网络营销、电商运营等。

特点：互联网行业，适合有创新思维和对互联网有浓厚兴趣的女生。

服装设计专业

就业方向：服装公司、设计助理、电商美工等。

特点：艺术类专业，适合有艺术天赋和创意的女生。

高铁乘务专业

就业方向：高速铁路行业，提供高铁服务管理等。

特点：工作环境稳定，社会地位较高。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣、能力以及未来职业规划，同时关注专业的就业前景和行业需求。希望这些建议能对你有所帮助，