息烽县的中等职业学校包括：

1. 息烽县技术应用职业学校

2. 息烽县航空科技职业学校

3. 息烽县智能制造职业学校

4. 息烽县电子信息职业学校

5. 息烽县中等职业学校

6. 六盘水市水城区职业技术学校

息烽县中等职业学校提供的专业包括：

电气设备运行与控制

电子技术应用

计算机应用

电子商务

汽车运用与维修

新能源汽车制造与检测

旅游服务与管理

高星级饭店运营与管理

中餐烹饪

智慧健康养老服务专业

学校还提供与省高职院校联合开办的专业，如护理、学前教育等。