在泉州，以下是几所公办的大学：

华侨大学

地址：福建省泉州市丰泽区城华北路269号（泉州校区）

特点：中央统战部直属高校，国家华文教育基地，国家大学生文化素质教育基地等。

泉州师范学院

地址：福建省泉州市丰泽区东海大街398号（泉州主校区）

特点：福建省一流应用型建设高校（A类），福建省“双一流”建设高校等。

黎明职业大学

特点：提供高等职业教育和应用型本科教育。

福建电力职业技术学院

特点：专注于电力行业的高等职业教育。

泉州医学高等专科学校

地址：泉州市洛江区

特点：主要培养医疗卫生专业人才。

泉州经贸职业技术学院

特点：以经贸相关专业为主的高等职业教育。

泉州工艺美术职业学院

地址：泉州市鲤城区

特点：以工艺美术教育为主，培养相关领域的专业人才。

泉州幼儿师范高等专科学校

特点：专注于幼儿教育领域的高等职业教育。

这些大学为泉州及福建省的教育事业和经济社会发展做出了重要贡献