天大制药工程专业的课程主要包括：

1. 基础课程：有机化学、生物化学、物理化学、化工原理。

2. 专业核心课程：药物合成化学、制药工艺学、药物化学、药理学、药剂学、药物分析、天然药物化学。

3. 制药工程相关课程：制药装备与车间设计、药事管理学、药品营销等。

4. 中药制药方向课程：中药学、中药药理学、中药药剂学、中药制剂分析、化工制图、中药炮制学等。

5. 药物制剂方向课程：药用高分子材料等。

6. 毕业设计或论文：结合实践，进行药品生产、研发或管理方面的课题研究。

制药工程专业是一门跨学科的综合性专业，旨在培养具备制药工程方面的知识，能在医药、农药、精细化工和生物化工等部门从事医药产品的生产、科技开发、应用研究和经营管理等方面的高级工程技术人才。