新乡市的成人教育机构包括：

河南科技类专业学校

河南师范大学

信阳师范类成人教育学院

河南中医药大学

河南农业大学

河南成教建筑类学校

新乡大学

新乡职业技术学院成人教育学院

新乡学院

新乡医学院

新乡市红旗区职业教育中心

这些学校提供不同层次的成人教育，包括高中起点专科和成人本科等。您可以根据自己的需求和兴趣选择适合的学校和专业进行报考。如果您需要更详细的信息或有其他疑问，可以咨询相关学校的在线咨询老师