根据提供的信息，2025年宁夏中小学幼儿园的寒假时间如下：

义务教育阶段学校和幼儿园：2025年1月11日至2月16日

普通高中高一、高二年级：2025年1月18日至2月16日

普通高中高三年级：2025年1月25日至2月16日

2025年春季学期开学时间统一为2月17日