山东高考体育专业测试包括基本素质测试和专项测试。具体到武术项目，以下是考试内容的概述：

基本素质测试项目：

100米跑

立定跳远

原地推铅球（男子6kg，女子4kg）

专项测试项目（考生可在以下项目中选择1项进行考试）：

男子武术

女子武术

专项测试的成绩和基本素质测试的成绩相加得出总分，满分为100分，其中专项测试成绩满分为40分，基本素质测试成绩满分为60分