枣庄学院体育专业的课程设置主要包括：

体育教育专业

基础体育课程，如田径、篮球、足球等。

体育理论课程，包括运动生理学、运动心理学、体育教育学等。

体育技术课程，例如体操、武术、游泳等。

特定方向的选修课程，如社会体育指导与管理、舞蹈学（体育舞蹈方向、健美操方向）等。

舞蹈学专业 （体育舞蹈方向、健美操方向）：

舞蹈基础训练，包括身体柔韧性、力量、协调性训练。

舞蹈技巧课程，如舞蹈动作、组合、编排等。

舞蹈表演实践，参与舞蹈作品的排练与演出。

舞蹈理论课程，如舞蹈历史、舞蹈美学等。

社会体育指导与管理专业

社会体育理论知识，涉及体育管理、体育产业等。

社会体育实践技能，如健身指导、体育赛事策划与组织等。

体育市场营销，了解体育市场的运作和管理。

以上信息基于最近更新的数据，具体课程可能会根据学院的教学计划和实际情况有所调整。建议直接咨询枣庄学院体育学院或访问其官方网站获取最准确的信息