宁夏开设网络工程专业的院校有：

1. 宁夏师范大学

2. 宁夏理工学院

3. 北方民族大学

4. 宁夏大学

此外，宁夏的一些IT学校提供与网络工程相关的教育和培训，例如：

北大青鸟APTECH

银川清华IT实训基地

新起点电脑职业技能培训学校

天元计算机职业学校

宁夏清华计算机学校

宁夏罗麦职业技能培训中心

请注意，以上信息以发布时间为准，实际情况可能有所变动，建议以学校最新公布的名单或官方网站信息为准