对于高考成绩为514分的河南理科考生，可以选择填报的大学有很多，以下是部分可考虑的大学：

1. 西北大学（其他单列）、北京印刷学院、福建中医药大学、湖北中医药大学、湖南第一师范学院、温州肯恩大学、湖北经济学院、厦门理工学院（电子信息较高收费）、山东农业大学、滁州学院、内蒙古医科大学、湖北工程学院、郑州航空工业管理学院、内蒙古科技大学、新乡学院等。

2. 另外，还可以考虑一些其他大学，如昆明理工大学（较高收费）、河南中医药大学、江西理工大学（创新试验班）、安阳工学院、山东第一医科大学、滨州医学院、沈阳理工大学、上海商学院等。

总之，填报志愿时需要结合自己的兴趣爱好、职业规划、家庭经济状况等因素进行综合考虑，最终选择适合自己的大学。同时，还需要注意填报志愿的时间和流程，及时了解招生的最新动态，做到心中有数。