在大学包饺子的步骤如下：

材料准备

面粉：适量

馅料：根据个人口味选择，如猪肉、白菜、韭菜、芹菜等

调料：盐、酱油、十三香、熟油、香油、葱、姜等

其他：擀面杖、案板、保鲜膜、小锅等

步骤

1. 和面

将面粉倒入大碗中，慢慢加入适量清水，边加边搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜或湿布，醒发半小时左右。

2. 准备馅料

根据所选馅料类型，将肉类或蔬菜剁碎或切碎。

加入调料（如盐、酱油、十三香、熟油、香油、葱末、姜末等）搅拌均匀，腌制入味。

3. 擀饺子皮

取出醒发好的面团，搓成长条，切成小剂子。

取一个小剂子，用擀面杖擀成中间稍厚四周稍薄的饺子皮。

4. 包饺子

取一张饺子皮，放入适量馅料。

对折饺子皮，捏紧边缘，可以尝试不同的包法，如元宝饺、月牙饺、鱼形饺等。

5. 煮饺子

大锅中加水烧开，放入适量盐防止饺子粘连。

下入饺子，用勺子背轻轻推动防止粘底。

水再次烧开后，开盖煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可捞出装盘。

小贴士

和面：面团要稍微硬一点，这样包出来的饺子形状更好，也更容易操作。

拌馅：素菜馅要先用油拌和，防止出水；肉馅要顺一个方向搅拌上劲。

擀皮：饺子皮要擀得均匀，既不要太薄也不要太厚。

包法：可以尝试不同的包法，如月牙形、元宝形等，这样包出来的饺子既美观又不易煮破。

结尾

按照以上步骤，你就可以在大学宿舍里尝试包饺子了。