西安雁塔区的大学包括但不限于以下几所：

西安交通大学（包含雁塔校区、曲江校区）

西北政法大学（雁塔校区）

西安外国语大学（雁塔校区）

陕西师范大学（雁塔校区）

西安电子科技大学（雁塔校区）

西安美术学院（雁塔校区）

西安音乐学院

西安建筑科技大学

长安大学（南校区）

西安石油大学

西安邮电大学（雁塔校区）

西安理工大学（曲江校区）

西安欧亚学院（雁塔校区）

西安培华学院（雁塔校区）

西安医学院（高新校区）

这些大学提供多个学科的教育和研究，涵盖了从工程技术到人文科学等多个领域。如果您需要更详细的信息，比如具体地址或联系方式，请告诉我