山东的公办大学中，文科专业较为突出的包括：

山东大学：

综合性大学，覆盖文、理、工、医、经、管、法、教育、历史、艺术等多个领域。

中国海洋大学：

以海洋科学为特色，同时设有文学、历史、法学、经济学等多个文科专业。

山东师范大学：

以师范教育为主，文科专业全面，教学质量高。

齐鲁工业大学：

以工科为主，但在文科领域也有较好的发展。

山东财经大学：

以经济学、管理学为主，文科专业丰富。

青岛大学：

在师资力量、学科建设、教学质量等方面表现不错。

山东理工大学：

在文科领域有较好的教学质量和学术研究。

山东体育学院、 山东女子学院、 山东政法学院、 山东建筑大学等也是山东省内文科教育较为知名的院校。

请注意，以上排名仅供参考，具体选择应根据个人兴趣和发展方向进行