古筝专业的学生在上课时通常会学习以下内容：

古筝演奏技巧：

包括正确的坐姿、手型、指法，以及基本指法如大指托、勾、抹、打，食指挑、勾、抹、打，中指勾、抹、打，无名指打等，并逐渐学习更复杂的技巧如摇指、轮指、泛音、按音等。

音乐理论知识：

学习五线谱和简谱的读谱能力，理解乐曲的结构、和声、节奏等元素，掌握音阶、调式、节拍、速度等音乐基本术语和符号。

古筝曲目练习：

练习大量经典曲目以及不同风格和时期的音乐作品，以提高演奏技巧和音乐表现力。

音乐表演实践：

通过实际演出运用所学知识和技巧。

相关文化历史知识：

了解古筝的历史背景和文化内涵。

古筝保养与维修知识：

确保乐器处于良好状态。

对于成人学习者，教材选择应考虑到学习兴趣和成人学习的特点，例如袁莎巧学版古筝教程，它由易到难、循序渐进，并选取了大家耳熟能详的曲目进行改编，适合成人入门学习。

此外，大学表演专业的古筝课通常是专业课，可能是一对一的授课模式，侧重于个人技巧的提升和音乐风格的理解，而不仅仅是按照固定教材教学。

希望这些信息对你有所帮助，