高中毕业的男生可以考虑学习以下技术或专业：

计算机科学与技术

包括软件开发、网络技术、大数据、人工智能等领域。

工程类专业

如机械工程、电子工程、土木工程等，这些专业具有较高的市场需求。

汽车维修和新能源技术

新能源电动车逐渐代替汽油车，汽车维修技术需求稳定。

烹饪和餐饮技术

随着人们生活水平的提高，餐饮业持续发展，厨师职业有较好的发展前景。

民航招飞

如果符合条件，可以从事民航航线飞行驾驶工作，工作轻松且收入高。

网络安全

随着网络攻击和数据泄露的增加，网络安全领域需求日益增长。

数据分析和数据科学

学习数据分析工具和技术，如SQL、Python数据分析库等。

电子与通信工程

随着5G等新兴技术的发展，电子与通信工程专业有很好的就业前景。

选择学习技术时，应考虑个人兴趣、能力、市场需求等因素。兴趣是最好的老师，选择一门自己感兴趣的技术学习，有助于未来的职业发展。