在长沙，提供幼师专业单招的学校包括：

湖南幼儿师范高等专科学校：

位于长沙市湘江新区华强大道，是一所全日制公办高职（专科）学校。

湘中幼儿师范高等专科学校：

位于湖南省，是一所专注于幼儿教育的学校。

湘南幼儿师范高等专科学校：

位于湖南省，提供幼儿教育专业。

长沙职业技术学院：

由长沙市人民政府主办，提供全日制普通高等职业教育，包含幼师专业。

湖南民族职业学院：

位于湖南省岳阳市，是一所公办全日制普通高等学校，提供教师教育专业。

怀化师范高等专科学校：

位于湖南省怀化市，提供幼师专业教育。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体详情和最新政策请参考各个学校的官方网站或联系学校招生办公室