大学生夜市摊位可以考虑出售以下商品：

特色小吃

烤鸭、烤面筋、烤香肠、烤肉串、鸡蛋卷、芝士棒、烤鱼、烤虾、烤肉饼等。

饮料

可乐、雪碧、果汁、现榨果汁（西瓜、西红柿、菠萝等）。

零食

薯片、果冻、巧克力、糖果、饼干等。

手工艺品

手链、耳环、钥匙扣、发夹、橡皮筋、小镜子、耳钉、手链、脚链、戒指、手表、手机挂件等。

水果

新鲜水果如西瓜、葡萄、苹果、橙子等，主打果切（自选果切）。

学习用品

电脑游戏、电脑小设备等。

个人用品

衣服、包包、袜子、拖鞋、太阳帽、防晒袖套、围巾丝巾等。

家庭用品

厨房用具如勺子、切菜器、料理机、打皮刀、洗碗布、豆浆器、筷子等。

选择商品时，要考虑大学生的口味偏好、消费能力和需求点，以及当地市场的竞争情况。同时，确保商品符合当地法律法规，保持食品卫生，以获得良好的经济效益