鉴定与检测专业通常涵盖多个领域，具体学习内容取决于专业方向，以下是一些例子：

中药鉴定与质量检测技术专业

主要课程：中药鉴定、中药检测分析技术群等。

培养目标：培养在中药材、中药饮片和中成药生产等环节进行中药鉴别和检测分析的高技能型人才。

岩矿分析与鉴定专业

主要课程：地质学基础、无机化学、有机化学、岩矿鉴定、分析化学、工业分析、仪器分析等。

培养目标：培养具备岩矿实验室建设与管理、岩矿分析与鉴定等能力的技术技能人才。

宝石鉴定专业

主要课程：珠宝首饰工艺、宝石学基础、珠宝首饰评估、钻石鉴定与分级等。

培养目标：培养熟练掌握各类珠宝玉石的鉴定方法和营销技能的专门人才。

法鉴定技术专业

主要课程：刑事侦查、刑事技术总论、现场勘查、刑事照相、痕迹鉴定、文件鉴定等。

培养目标：培养具备物证鉴定辅助工作能力的应用型人才。

珠宝工艺与鉴定专业

主要课程：珠宝设计、珠宝加工、宝石鉴定、珠宝市场营销学等。

培养目标：培养掌握珠宝设计和制作技能，同时了解珠宝评估和市场营销的专门人才。

这些专业通常要求学生掌握相关的理论知识，并通过实验和实践来提高技能。毕业后，学生可以在中药经营企业、岩矿企业、珠宝首饰企业、法律服务机构等多个领域找到工作。