西安美术学院的热门专业及其排名情况如下：

中国画- 国家级一流本科专业，全国排名第2，世界知名高水平、中国顶尖专业。

美术学- 国家级一流本科专业，全国排名第2，世界高水平、中国顶尖专业。

绘画- 国家级一流本科专业，全国排名第2。

雕塑- 国家级一流本科专业，全国排名第5。

艺术设计- 国家级一流本科专业，全国排名第10。

实验艺术- 国家级一流本科专业，全国排名第2。

艺术与科技- 国家级一流本科专业，全国排名第3。

摄影- 国家级一流本科专业。

工艺美术- 国家级一流本科专业。

公共艺术- 国家级一流本科专业。

以上排名根据最近更新的信息整理得出，具体排名可能会随着时间和不同评价机构的评定有所变动。建议关注西安美术学院官方网站或相关教育部门发布的最新消息以获得最准确的排名信息