在江苏省，提供台球教育或设有台球相关专业的大学包括：

1. 常州工程学院

台球队成立于2018年，并在国内外比赛中取得佳绩。

2. 南京体育学院

是江苏省唯一一所本科体育类高等院校，提供体育教育训练学、体育人文社会学、运动人体科学等专业。

请注意，以上信息基于提供的参考信息，具体课程设置和教学质量可能会有所变化。建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息