湖北美术学院（湖美）在设计类专业方面有几个王牌专业，根据提供的信息，以下是几个备受推崇的专业：

环境艺术设计：

湖美在环境艺术设计方面有着悠久的历史和丰富的经验，是湖美历年录取分数最高的专业之一，并且参与了很多市政建设项目。

视觉传达设计：

这个专业也是湖美的热门专业之一，与当前社会的艺术创意产业发展紧密相连。

服装设计：

湖美的服装设计系拥有国家硕士学位授予权，并在华中地区及全国承担人才培养任务。

产品设计：

产品设计专业也是湖美的一个强项，与工业设计和环境艺术设计相辅相成。

动画：

湖美的动画专业也颇受好评，是学生们选择的一个方向。

选择哪个专业最好，取决于个人的兴趣和职业规划。建议根据自己的兴趣和未来的职业目标进行选择。