山西大学材料科学与工程专业是该校的优势学科之一，根据提供的信息，该专业在材料研发、制造、加工等领域有着广泛的就业方向。以下是对山西大学材料科学与工程专业的简要评价：

学科实力

材料科学与工程是山西大学的优势学科，学科实力突出。

就业方向

毕业生可以在材料设计、制备、性能测试等领域工作，适用于材料研发、制造、加工等企业或科研机构。

专业方向

该专业提供包括金属材料、高分子材料、材料化学、材料包装、铸造、模具、焊接等多个专业方向。

新兴专业

包装专业是一个新兴领域，山西大学较早开设包装系，因此在包装方面可能具有一定的优势。

学科排名

山西大学材料化学在全国的排名情况可以作为参考，但具体排名信息未提供。

个人发展

材料学专业的人才需求量大，关键在于个人是否为这一领域的人才。

综上所述，山西大学材料科学与工程专业在学科实力、就业方向、专业方向等方面表现良好，特别是在材料研发和制造领域。如果你对材料科学感兴趣，并希望在这一领域发展，山西大学可能是一个不错的选择。

如果你需要更详细的信息，比如具体的排名情况或者最新的就业数据，请告诉我，我会尽力提供帮助