当前中国开设环境监测相关专业的高等院校众多，以下是一些知名的大学及其相关专业：

清华大学- 环境科学与工程学院

哈尔滨工业大学- 环境科学与工程学院

同济大学- 环境科学与工程学院

北京大学- 环境科学与工程学院

北京师范大学- 环境学院

南京大学- 环境学院

浙江大学- 环境科学与工程学院

北京工业大学- 环境与能源工程学院

南开大学- 环境科学与工程学院

天津大学- 环境科学与工程学院

大连理工大学- 环境科学与工程学院

上海交通大学- 环境科学与工程学院

海河大学- 环境科学与工程学院

中国科学技术大学- 环境科学与工程学院

华南理工大学- 环境科学与工程学院

此外，还有如中国地质大学（北京）、中国矿业大学（北京）、四川大学、南京信息工程大学、中南大学、西南科技大学、湖南大学等也提供环境监测相关专业。

请注意，以上信息仅供参考，具体选择学校时还需考虑个人兴趣、研究方向以及学校的教育质量、师资力量和实习机会等因素。