山西省内的一本院校包括但不限于以下几所：

太原理工大学：

位于山西省会太原，是山西省内排名第一的公办一本大学，以理工科专业见长。

山西大学：

位于省会太原市，是山西省内排名第二的综合性大学，在多个学科领域都有较高的学术水平。

中北大学：

排名第三，也是一所重要的理工科学府，在理工科领域有显著的教学与科研成果。

山西医科大学：

位于太原市，是一所以医学为主，多学科协调发展的医科大学。

山西财经大学、 太原科技大学、 山西农业大学、 太原师范学院等也是山西省内知名的一本院校。

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