厦门大学金融系开设的专业主要包括：

本科专业

金融学

金融工程学

保险学

硕士研究生专业

金融学

国际金融学

金融工程学

保险学

投资学

博士研究生专业

金融学

金融工程学

保险学

投资学

国际金融学

这些专业涵盖了银行、证券和保险三大领域，具有较高的学术水平和实践价值。